Salvia officinalis - Salvia común [Hierbas culinarias cultivadas en el Reino Unido]

Las suaves hojas de color gris verdoso y las espigas de flores de color azul púrpura hacen de la salvia común una hermosa planta ornamental y una de las hierbas culinarias más útiles. Su follaje aromático se puede cosechar durante todo el año, aportando un rico sabor a una amplia gama de platos, mientras que las flores de verano atraen a las abejas y otros insectos polinizadores. De hoja perenne y tolerante a la sequía una vez establecida, la salvia es una fantástica adición a los jardines de hierbas, huertos, macetas y bordes soleados.

La salvia común es una hierba de jardín tradicional que combina valor culinario con atractivo ornamental. Fácil de cultivar y de larga vida, forma un montículo arbustivo de follaje fragante que proporciona interés durante todo el año. Su resistencia y naturaleza de bajo mantenimiento la convierten en una de las favoritas tanto para jardineros principiantes como experimentados.

Hierba perenne
Perenne, comestible, aromática, apta para polinizadores

Flores: de junio a agosto
Follaje: durante todo el año

Nombre científico
Salvia officinalis (salvia oficial)

Nombre común
Salvia común
Salvia de jardín
Salvia culinaria

Origen
Nativa de la región mediterránea, particularmente del sur de Europa, donde crece naturalmente en laderas secas y soleadas y en pendientes rocosas.

Consejos de poda
Coseche regularmente para fomentar un crecimiento tupido. Recorte ligeramente después de la floración para mantener una forma compacta y evitar que las plantas se vuelvan leñosas. Evite cortar mucho los tallos viejos y sin hojas.

Valor para la vida silvestre
Las flores ricas en néctar son muy atractivas para abejas, abejorros, mariposas y otros insectos polinizadores durante el verano.

Posicionamiento
Prospera a pleno sol y es ideal para jardines de hierbas, huertos, jardines de grava, plantaciones para la vida silvestre y macetas. Rinde mejor en un lugar cálido y protegido.

Agua
Riegue regularmente durante el establecimiento. Una vez establecida, la salvia es tolerante a la sequía y generalmente solo requiere riego durante períodos prolongados de sequía.

Suelo
Prefiere suelos bien drenados y crece mejor en condiciones arenosas, calcáreas o arcillosas. Evite los suelos pesados y anegados, especialmente durante el invierno.

Alimentación
Requiere muy poca alimentación. Un mantillo anual de compost de jardín o una aplicación ligera de fertilizante equilibrado en primavera suele ser suficiente.

Seguro para mascotas
Generalmente se considera no tóxico para gatos y perros cuando se cultiva como hierba ornamental o culinaria. Se debe desalentar el consumo de grandes cantidades.

Consejos principales de Sprouts
Reemplace las plantas cada cuatro o cinco años si se vuelven leñosas y menos productivas. Tomar esquejes de tallos sanos es una manera fácil de mantener un suministro fresco de plantas vigorosas.

¿Sabías que...?
El nombre de la especie officinalis indica una planta que tradicionalmente se mantenía en jardines de monasterios y boticas con fines medicinales y culinarios. El nombre Salvia proviene del latín salvare, que significa "sanar" o "salvar", lo que refleja la larga historia de cultivo y uso de la salvia.