Foeniculum vulgare, ein stattliches und aromatisches Kraut, bildet hohe, federartige Horste aus fein geteiltem Laub, die im Sommer mit flachen Dolden gelber Blüten gekrönt sind. Er wird gemeinhin als Fenchel bezeichnet und ist in Zierbeeten ebenso attraktiv wie nützlich in der Küche – insbesondere die bronzeblättrige Form. Die Blätter, Samen und Knollen (im Falle des Knollenfenchels) sind alle essbar und voller Anisgeschmack.
Foeniculum vulgare, gemeinhin als Fenchel bekannt, ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die wegen ihrer Zier-, Küchen- und bienenfreundlichen Eigenschaften angebaut wird. Er verleiht sonnigen Beeten und Kräutergärten vertikale Akzente und Bewegung.
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Mehrjährig
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Aufrecht, aromatisch, in Gemüsegärten oft als einjährig behandelt
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Blütezeit: Juli – September
Laub: März – Oktober
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Wissenschaftlicher Name
Foeniculum vulgare (aus dem Lateinischen foeniculum, was „kleines Heu“ bedeutet und sich auf das federartige Laub bezieht)
Gängige Namen
Gewöhnlicher Fenchel, Süßer Fenchel
Herkunft
Mittelmeerraum und Westasien
Schnitttipps
Schneiden Sie verblühte Stiele im Herbst zurück. Entfernen Sie Blütenköpfe, bevor sich Samen bilden, wenn Sie Selbstaussaat verhindern wollen. Verblühtes entfernen, um die Blütezeit zu verlängern, wenn die Pflanze als Zierpflanze angebaut wird.
Wert für Wildtiere
Hervorragend für Bestäuber – Blüten ziehen Bienen, Schwebfliegen und Schmetterlinge an. Samen können im Herbst Vögel ernähren
Standort
Volle Sonne, an einem offenen, geschützten Standort. Ideal für Kräutergärten, Wildblumenrabatten und mediterrane Bepflanzung
Wasser
Im ersten Jahr bei Trockenheit regelmäßig gießen. Einmal etabliert, ist Fenchel trockenheitstolerant
Boden
Durchlässiger, mäßig fruchtbarer Boden. Vermeiden Sie übermäßig reichen Boden, wenn Sie ihn für Zierlaub anstatt für Knollen anbauen
Düngung
Normalerweise nicht nötig, aber eine leichte Mulchschicht aus Kompost im Frühjahr kann die Wuchskraft verbessern
Haustierfreundlich
Wird im Allgemeinen als ungiftig für Haustiere angesehen
Sprouts Top-Tipps
Fenchel kann sich reichlich selbst aussäen – entfernen Sie die Samenstände, bevor sie reif sind, wenn Sie die Ausbreitung begrenzen möchten. Die Pflanze kann ziemlich hoch werden, stellen Sie sie daher an den hinteren Rand eines sonnigen Beetes, um einen weichen, eleganten Sichtschutz zu schaffen.
