Federartiges blaugrünes Laub und zarte, schirmförmige Blütenstände machen Dill sowohl zu einer schönen Zierpflanze als auch zu einem sehr nützlichen Küchengewürz. Seine aromatischen Blätter werden häufig in Salaten, Fischgerichten und zum Einlegen verwendet, während die Blüten und Samen in der Küche gleichermaßen geschätzt werden. Dill ist schnellwüchsig und leicht zu kultivieren und bringt Textur, Bewegung und einen Mehrwert für die Tierwelt in Küchengärten, Hochbeete und Töpfe.
Dill ist ein vielseitiges Kraut, das sich sowohl in Zier- als auch in essbaren Gärten bewährt. Das fein gefiederte Laub erzeugt einen weichen, luftigen Effekt zwischen Gemüse und Blumen, während die Blüten eine Vielzahl von nützlichen Insekten anlocken. Er ist leicht aus Samen zu ziehen und schnell etabliert, eine lohnende Bereicherung für jeden sonnigen Garten.
Einjähriges Kraut
Essbar, Küchengewürz, schnellwüchsig, bienenfreundlich
Blüte: Juni bis September
Laub: April bis Oktober
Wissenschaftlicher Name
Anethum graveolens (stark duftender Dill)
Gängiger Name
Dill
Herkunft
Beheimatet in der Mittelmeerregion und Westasien. Es wird seit Tausenden von Jahren sowohl als Küchen- als auch als Heilkraut angebaut.
Schnitt-Tipps
Ernten Sie regelmäßig Blätter, um neues Wachstum zu fördern. Lassen Sie einige Pflanzen blühen, wenn Sie Samen sammeln oder Bestäuber unterstützen möchten. Entfernen Sie verblühte Blütenstände, sobald die Samen geerntet wurden, wenn keine Selbstaussaat erwünscht ist.
Wert für die Tierwelt
Eine ausgezeichnete Pflanze für nützliche Insekten. Die nektarreichen Blüten ziehen Bienen, Schwebfliegen, Florfliegen, Schlupfwespen und Schmetterlinge an. Es ist auch eine Futterpflanze für die Raupen mehrerer Schmetterlingsarten.
Standort
Gedeiht in voller Sonne und ist ideal für Kräutergärten, Gemüsebeete, Hochbeete, naturnahe Gärten und große Behälter. Am besten an einem geschützten Standort anbauen, der vor starkem Wind geschützt ist.
Bewässerung
Regelmäßig in Trockenperioden gießen, insbesondere während der Etablierung junger Pflanzen. Den Boden gleichmäßig feucht halten, aber Staunässe vermeiden.
Boden
Bevorzugt fruchtbaren, gut durchlässigen Boden, angereichert mit organischem Material. Wächst am besten in Lehm- oder Sandböden mit guter Feuchtigkeitsspeicherung.
Düngung
Benötigt im Allgemeinen wenig Düngung. Die Einarbeitung von Gartenkompost in den Boden vor dem Pflanzen liefert in der Regel ausreichende Nährstoffe für ein gesundes Wachstum.
Haustiersicher
Gilt allgemein als ungiftig für Katzen, Hunde und Pferde.
Sprouts Top-Tipps
Säen Sie Dill möglichst direkt an den vorgesehenen Standort. Wie viele Mitglieder der Karottenfamilie entwickelt er eine Pfahlwurzel und kann bei der Verpflanzung nur ungern anwachsen.
Wussten Sie schon?
Dill wird seit über 5.000 Jahren kultiviert und wurde von den alten Ägyptern, Griechen und Römern sehr geschätzt. Der Name „Dill“ leitet sich vermutlich von einem altnordischen Wort ab, das „beruhigen“ bedeutet, was seine lange Geschichte der traditionellen Verwendung widerspiegelt.
