Ein wunderschönes, immergrünes Küchengewächs mit weichen, aromatischen Blättern in Grün-, Cremefarben- und Violetttönen. Dreifarbiger Salbei ist in der Küche genauso nützlich wie gewöhnlicher Salbei, bietet aber auch einen wunderbaren Zierwert für Töpfe, Kräutergärten und sonnige Beete. Sein farbenfrohes Laub sieht das ganze Jahr über attraktiv aus und wird im Sommer durch ährenförmige, lila-rosa Blüten ergänzt.
Dieses mediterrane Kraut ist sowohl dekorativ als auch praktisch, einfach anzubauen und nach dem Anwachsen trockenheitstolerant. Die duftenden Blätter können das ganze Jahr über geerntet werden und eignen sich perfekt zum Würzen von Füllungen, gebratenem Gemüse, Nudelgerichten und Buttersaucen.
Ein- oder mehrjährig: Immergrüner mehrjähriger Strauch
Typ: Küchengewürz, immergrüner Strauch
Stil: Mediterran, Bauerngarten, Naturgarten, Kräutergarten, Topfbepflanzung
Monate von Interesse: Januar – Dezember (Blüte typischerweise Juni – August)
Wissenschaftlicher Name: Salvia officinalis ‘Tricolor’
Gewöhnlicher Name: Dreifarbiger Salbei
Herkunft: Heimisch in der Mittelmeerregion. ‘Tricolor’ ist eine kultivierte Sorte, die wegen ihres wunderschön panaschierten Laubs ausgewählt wurde.
Licht: Bevorzugt einen sonnigen, geschützten Standort und gedeiht in voller Sonne, verträgt aber auch leichten Schatten.
Wasser: Während der ersten Wachstumsperiode regelmäßig gießen. Einmal etabliert, ist Salbei ziemlich trockenheitstolerant und benötigt nur gelegentliches Gießen während längerer Trockenperioden. Staunässe vermeiden.
Boden: Bevorzugt gut durchlässigen Boden und gedeiht gut in sandigen oder kiesigen Bedingungen. Bei schwereren Böden Gartenkies hinzufügen oder bei Topfkulturen eine torffreie Kompostmischung mit Kies verwenden.
Düngung: Salbei benötigt sehr wenig Dünger. Eine leichte Anwendung eines ausgewogenen Düngers im Frühjahr ist ausreichend für Topfpflanzen.
Schnitttipps: Nach der Blüte leicht zurückschneiden, um eine ordentliche, buschige Form zu erhalten und zu verhindern, dass die Pflanzen verholzen. Vermeiden Sie einen starken Rückschnitt in altes Holz, da der Neuaustrieb langsam sein kann.
Wert für die Tierwelt: Die nektarreichen Blüten ziehen Bienen und andere bestäubende Insekten an, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung für naturnahe Gärten macht.
Winterhärte: Vollständig winterhart in den meisten Teilen Großbritanniens und verträgt im Allgemeinen Temperaturen bis etwa -10 °C.
Sprouts Top-Tipp: Ernten Sie wenig und oft, um frisches, buschiges Wachstum zu fördern, und kneifen Sie Blütenstände ab, wenn Sie ihn hauptsächlich wegen seiner Blätter anbauen.
Wussten Sie schon? Der botanische Name Salvia kommt vom lateinischen salvere, was „heilen“ oder „retten“ bedeutet, was die lange Geschichte des Salbeis als Heil- und Küchengewürz widerspiegelt.
